怎麼保存蔥薑蒜? 蔥薑蒜的保存, 曾經在很長一段時間以來, 是我廚房中的重大問題。 買回家,直接扔在陽臺? 大蒜變空,大蔥變乾,薑慢慢萎縮。 元兇,都是因為水分的流失。 放在保鮮袋裏?存冰箱? 幾天之後,大蒜長須,大蔥發芽,薑長綠毛兒。 放在保鮮盒裏?存冰箱? 一周以後,依然出現上述問題。 因為啥? 保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境,太濕潤了。 最近剛實踐了1個月的新方法,用<錫箔紙>保存法 : 1)保存前,千萬不要清洗蔥薑蒜(絕對不能帶有水分)。 將錫箔紙剪成大小合適的尺寸,將蔥薑蒜分別包裝, 儘量在包裹的時候,將錫箔紙緊貼被保存的食物, 錫箔紙很隨形,怎麼弄都可以。 2)包裹好後,放在室內陰涼通風的地方就行了。 不需要佔用我們冰箱內的空間。 3)這樣的方法,就算在室外存放蔥薑蒜,也可以保證它, 不發芽,不變幹,不發黴,而且時間可以保存至少一個月以上。 4)錫箔紙可以常年反復使用,不存在浪費問題。
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