阿玉的部落格

怎麼保存蔥薑蒜? 蔥薑蒜的保存， 曾經在很長一段時間以來， 是我廚房中的重大問題。 買回家，直接扔在陽臺？ 大蒜變空，大蔥變乾，薑慢慢萎縮。 元兇，都是因為水分的流失。 放在保鮮袋裏？存冰箱？ 幾天之後，大蒜長須，大蔥發芽，薑長綠毛兒。 放在保鮮盒裏？存冰箱？ 一周以後，依然出現上述問題。 因為啥？ 保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境，太濕潤了。 最近剛實踐了1個月的新方法，用<錫箔紙>保存法 : 1）保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜（絕對不能帶有水分）。 將錫箔紙剪成大小合適的尺寸，將蔥薑蒜分別包裝， 儘量在包裹的時候，將錫箔紙緊貼被保存的食物， 錫箔紙很隨形，怎麼弄都可以。 2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。 不需要佔用我們冰箱內的空間。 3）這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它， 不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。 4）錫箔紙可以常年反復使用，不存在浪費問題。